9 luglio

Ieri Ho raccolto dei cetrioli bianchi, con quelli dei giorni scorsi li ho fatti in agrodolce e conservati in barattolo.
Cicoria e pomodori, in insalata. Alcuni pomodori messi da parte per la salsa.

Con qualche fiore di zucca, carote, caigua, fiori di zucca, una cipolla erbe aromatiche (ma si è sentita la mancanza della chia!!!) ho condito la pasta.

Manutenzione: sempre erbacce... cerco di non lasciarle fiorire, ma sempre ci sono.
Raccolti e conservati vari semi

Semine.
Delle ultime e penultime semine è nato solo il fieno greco (e due piantine di lattuga).
Per fortuna temevo di avere seminato troppo fitto...

9 luglio

Oggi ho raccolto altri pomodori e ho fatto la prima salsa. Molto buona e profumata.
I pomodori non erano tantissimi, così non ho usato lo spremipomodoro ma l'ho fatta a mano.

Ho raccolto chenopodio e pak choi, più foglie di scalogno e di Balsamita glocalis.
Ho usato il tutto per fare un risotto. Buono, ma con le foglie di chia mi piace di più.

Cicoria e pomodori in insalata.

Tra salsa di pomodoro e varie commissioni non ho fatto alcuna manutenzione.

7 luglio

Ieri ho raccolto:

Zucchine e diversi tipi di pomodori: Black russian, "lantenani", tailandesi, white queen, Vanda, Giallo tondo.
I pomodori più maturi li ho usati per cucinare i finti spaghetti con le zucchine.
Avevo ancora alcune false crepes, fatte aggiungendo due uova a quella enorme quantità di pastella (che faccio senza uova)che avevo preparato per impanare i fiori che poi si è presi la sig.ra Attila...
Avevo anche un po' di polenta avanzata. Ho assemblato della fantastiche "false crepes" con le zucchine al pomodoro e dadini di polenta.
Un risultato fantastico.
Altre zucchine le ho saltate in padella e congelate.

Ho raccolto anche la tetragonia che ho saltato in padella e congelato.
Avevo finito le erbe aromatiche, così le ho raccolte e messe ad essiccare. Ci ho messo anche i fiori di zucca, che erano pochi e avevo dimenticato di metterli in frigo, erano un po' appassiti.
Ho sbriciolato e messo via il chenopodio che avevo seccato ieri.

Raccolto anche altri cetrioli bianchi. Nei prossimi giorni li conserverò in agrodolce.
Raccolto cicoria, preparata con tonno e pomodori.

Manutenzione: tolti fiori secchi, caccia all'argide, estirpata l'euphorbia humifusa, cui mando tanti cattivi pensieri, ma lei cresce ugualmente rigogliosa!
7 luglio
Ho raccolto alcuni pomodori. Quelli gialli li ho mangiati a pranzo, quelli rossi li terrò per fare la salsa.
Raccolto anche zucchine, foglie di scalogno, fiori di zucca, foglie di chia. Le ho usate per condire la pasta. Buonissima!
Io dico di cucinare pasta o riso o minestra CON verdura, ma in realtà è verdura con pasta o riso...

Sbriciolate le erbe aromatiche messe ad essiccare ieri,
Raccolto cicoria, preparata in insalata con pomodori e mozzarella.
Queste enormi insalate di cicoria sono il nostro piatto unico.

Per il resto... solito: continuo a raccogliere e a imbustare i semi per gli scambi, continua la maledizione dell'euphorbia humifusa da estripare, i fiori secchi da togliere, zucchine e cetrioli da contenere... per fortuna piove tutti i giorni e non devo annaffiare.

5 luglio

Ho raccolto more e prugne (buccia viola polpa arancio)
usate per una passata di frutta

Verdure miste: Basella rubra, foglie di scalogno, fiori di zucca, foglie di atreplice rossa, foglie di chia,
usate per un riso (con aggiunta clandestina di semi di orzo e semi di amaranto)

Zucchine e pomodori che userò per finti spaghetti di zucchina.

Cetrioli che farò in agrodolce

Chenopodio, che ho messo ad essiccare.


Manutenzione: eliminata euphorbia humifusa, consolidamento traliccio per zucchine trombette, preparati e imbustati alcuni semi,

Novità: ci sono i baccelli larghi e piattissimi, di fagioli credo lima, un Platycodon rosa pallidissimo quasi bianco, la Lychnis calcedonica, la Kniphofia, e la Belamcanda chinensis

Le foto delle novità di oggi:

http://www.fioridiaiadue.altervista.org/index.php?p=search&words=14_07_05

http://www.fioridiaiadue.altervista.org/page/search/14_07_05/2

4 luglio

Ho sbriciolato il chenopodio che avevo messo ad essiccare qualche giorno fa. Piove, il tempo è umido, non è venuto molto bene.


Sgranati, fatti asciugare e imbustati alcuni semi che presto metterò in scambio sugli Amici dell'orto
Estirpate erbe infestanti, tolti fiori secchi.


Raccolti pomodori, zucchine, erbe aromatiche.
Usati per cucinare i finti spaghetti di zucchine.

Raccolti pomodori e cetrioli, usati come contorno


Raccolti Fiori di zucca, cicoria, salvia e rosmarino, dati alla vicina.
(Sempre la solita, quella che da ora in poi chiameremo "Attila")

"Attila" si è presentata a sorpresa. Io stavo preparando una grande ciotola di pastella per fare i fiori di zucca impanati e "fritti" senza olio.
Avevo conservato i fiori degli ultimi tre giorni. Siccome è lavoro lungo e impegnativo preferisco farne una buona quantità, mi semplifica il lavoro.
"Attila" si è presentata a sorpresa e si è portata via tutto. Io sono rimasta lì con la mia grande ciotola piena di pastella e senza fiori da impanare...
Si sono salvati i finti spaghetti di zucchina perché erano già in padella.
Scommetto che non li ha portati via solo perché scottavano e le veniva scomodo.

Raccolto altro chenopodio da essiccare.
Conservo essiccate le verdure con la foglia che mi pare più "asciutta"
Principalmente il chenopodio, l'amaranto (ma quest'anno è in ritardo)
Poi le aromatiche: la balsamita glocalis da sola, e le aromatiche miste, che conservo senza sale.
Secondo me ha poco senso fare il sale aromatizzato.
Gli aromi senza sali li posso aggiungere anche ad un piatto già salato, se io avessi il sale aromatizzato spesso non lo potrei utilizzare.
Non mi sono mai piaciute le erbe aromatiche. Non mi piacciono le patate nè il pollo col rosmarino, non mi piacciono i piatti con la salvia, odio il sedano cotto, ma il mio mix di erbe aromatiche mi piace moltissimo.
Non ci metto nessuna spezia: solo le erbe dell'orticello.

3 luglio

Raccolto:
Bietoline, melissa, pak choi, piantine di aglio appena spuntate, prezzemolo, borragine, foglie di scalogno, foglie di amaranto

Fiori di zucca, foglie di zucchina, asparagi, pomodori.


Manutenzione
Costruito un sostegno dove far salire le trombette di Albenga, tolti fiori secchi.

Cucinato:
Oggi giornata da dimenticare.
Il primo gruppo di verdure: biete, melissa, pak choi... li ho cotti con semi di grano saraceno ma li ho cotti troppo e il saraceno è risultato viscido. Orrendo.
Ho fatto una focaccia con muesli e pasta madre (non è una verdura, ma la "coltivo" io... ).
Ancora più orrenda del grano saraceno.
Ho cotto in padella foglie di zucchina e asparagi. Li mangerò stasera, ma considerato che ho cucinato solo cose orrende sono certa che saranno orribili anche loro.
I fiori di zucca li ho messi via per domani.

Per risollevare il morale: ci sono 8 pomodori su una sola pianta di Cuore di bue rosa di Berna. Stimo che raggiungeranno in totale almeno 5/6 kg. Inoltre sono buonissimi.

2 luglio

Veloce veloce

Raccolto: una buona quantità di basella rubra, qualche fogliolina di cavolo nero, qualcuna di atreplice rossa, zucchina.
Fiori di zucca e tantissima cicoria
Cetrioli e pomodori

Estirpato erbacce, trapiantata cicoria in A1

Cucinato:
Una buonissima padellata di verdure (basella, cavolo nero, fiori di zucchina, atriplex, zucchina) con grano saraceno
Insalata di pomodori e cetrioli
regalati fiori di zucca e cicoria

1 luglio

Manutenzione:
Mi sto mettendo in pari con la pulizia dei fiori secchi e sto anche raccogliendo qualche seme di fiori e pomodori.
Con la pioggia dei giorni scorsi le erbacce crescono alla grande e con quelle non riuscirò mai a mettermi in pari.
Ho estirpato anche un chenopodium gigantheum che faceva foglie coriacee.
Poi me ne sono pentita, perché ho scoperto che era solo un ramo. Potevo tagliare semplicemente quello, ma le piante erano intrecciate e al momento non avevo capito.
La pianta era alta 150 cm.
Dovrò eliminare una pianta che doveva essere di zucca Hokkaido. Fa zucche tonde gialline che appena vedono un occhio di sole gli si scotta la buccia. Chiederò consiglio agli Amici dell'orto ma sono orientata ad estirpare la radice, far seccare la pianta e poi eliminarla. Dico così perché le zucche crescono intrecciate, temo di rovinare anche le altre.
Sentirò gli Amici dell'orto.


Raccolto:
Lamponi, fiori di zucca, zucchine, chenopodio, cetrioli, pomodori.


Cucinato:
Zucchine: in parte semplicemente passate in padella e congelate, altre ridotte a bastoncini lunghi e sottili a imitazione di spaghetti, poi cotti nella salsa ricavata dai pomodori.
Chenopodio essiccato.
A cena farò un'insalata di pomodori e cetrioli. Non da sola.