Con tubero e foglie di batata.
Le patate normali non mi hanno mai fatto impazzire, le patate dolci nemmeno, ma queste batate non dolci sono davvero buonissime.
Ho fatto una torta salata con: un pezzo di tubero tagliato sottile e passato in padella, le foglie di batata più tenere, scottate e passate in padella, albume d'uovo, un pochino di farina di mais per tortillas, fiori di zucca, formaggio friulano stagionato e sale q.b.
Patata Americana.
Sembrano poche, ma perché sono sistemate bene.
Non sono male. Durante la cottura emanano l'odore tipico delle verdure esotiche, ma non sono male. Infatti le ho raccolte nuovamente.
Avevo avanzato un po' di patate vitelotte e batate. Ho messo assieme degli gnocchi, con aggiunta di albume e un po' di farina. Erano lilla.
Appena messi in acqua sono diventati Verdi. Mi sembra di avere già visto qualcosa del genere con il cavolo cappuccio Viola. Mi pare che per far rimanere il colore viola, quando mescolato con l'albume, si debba aggiungere del succo di limone.
Siccome non avevo alcuna intenzione di mangiare gli gnocchi acidi, Non ho fatto l'esperimento.
Bruttissimi e neanche tanto buoni. L'ho scritto solo per la curiosità del cambio di colore.
Croccette di chenopodio fantastiche? Incredibile.
Penso che il merito sia l'aggiunta di un pezzetto di patata "dolce". Come dicevo, le mie non sono molto dolci.
L'ho scottata a microonde, tagliuzzata, aggiunta al chenopodio ripassato in padella, formaggio, 2 uova, un pochino di farina di mais bianco, il tipo per tortillas.
Da anni mi intimano di eliminarlo. Stavolta l'ho quasi fatto.
Ho eliminato una branca enorme e l'ho già quasi tutta smembrata. A parte il dolore allucinante alle mani e braccia (le mie condizioni di salute non sarebbero compatibili con il fare la taglialegna, visto che a volte grido anche solo per vestirmi 🥴) ho il dolore/dispiacere di distruggere i miei alberi. Per ora questo, ma anche il destino del Fico grande e medio è segnato.
Confermo che la protezione divina continua ad assistermi: il grosso è fatto e per ora non sono ferita.
Questo ramo mi faceva veramente paura. Avevo iniziato a tagliarlo in luglio ma non avevo mai avuto il coraggio di finire. Certo, cadendo ha distrutto una pergoletta di mia mamma, ma mi sono convinta a procedere proprio per la presenza di quella pergola, che io avevo già destinato ad una brutta fine. Contavo proprio sul fatto che avrebbe frenato e indirizzato la caduta, e sostenuto il tronco a mezz'aria almeno durante la prima parte dello smembramento.
Ora mi è rimasta una parte di tronco grosso da tagliare, giusto per renderlo trasportabile, e l'orto, sia nella parte vicina a casa che in quella della stradina, è ricoperto di rami medi e piccoli, anche loro da accorciare e smaltire.
Ĉi-semajne mi dehakas grandegan arbon. Bonŝance mi havas iun sanktulon, kiu helpas min. Estus danĝera afero, sen la helpo de iu sanktulo. 😇
Quest'anno, complice l'autunno così caldo, c'è qualche fiore anche sulle piante in piena ombra.
Quest'estate c'è stata veramente una grandissima produzione di foglie per il risotto.
Con tubero e foglie di batata. Le patate normali non mi hanno mai fatto impazzire, le patate dolci nemmeno, ma queste batate non dolci sono...
