giovedì 26 marzo 2020

Altre idee con "quelchec'è"

Ovvero, cucinare frequentando solo saltuariamente il supermercato.

Avevo delle belle piantine di papavero, sparse qua e là




Ho raccolto due piantine di allium triquetrum. Le ho tagliuzzate, foglie, boccioli e bulbo compresi, e le ho rosolate con un po' di olio.

Ho aggiunto le foglie di papavero triturate,

e la salsa di pomodoro

Avevo una confezione di albume aperta da un paio di giorni, così anziché la pasta ho preferito fare delle finte tagliatelle di crepes.

Buone. Non sono identiche alla pasta, ovviamente. Le crepes sono morbide. Io non ho una folle passione per la pasta, quindi mi piacciono anche le crepes.
Non avevo mai cucinato il ragù ai papaveri, ed è venuto davvero buonissimo.
Dopo aver scattato la foto, ho aggiunto dei piccolissimi pezzetti di provolone, al posto del grana.


................................................
Ho condito il riso basmati con foglie e cimette di cavolo acefalo, saltate in padella da crude con pancetta. Buonissimo


................................................

Un mazzetto di Lapsana communis.
L'ho tritata, e messa a cuocere in un pentolino con un pochino di acqua. Ho preparato una simil piadina con la mia pasta madre, e l'ho condita con questa lapsana e mortadella.




2 commenti:

  1. Risposte
    1. E questo é niente. Hai visto che ho fatto un'imitazione di salsa verde con foglie di Bunium bulbocastanum?

      Elimina

Grazie per il tuo commento.

Mirto

Ho raccolto il mirto. Quest'anno erano 250 gr.  Tutti mi avevano consigliato di usarlo per fare l'omonimo liquore, ma alla fine ho d...