Il Mirabolano

Un appuntamento imperdibile ogni anno nel mese di marzo è la fioritura del Mirabolano. Mi piace immergermi nella chioma fiorita tra migliaia di insetti ronzanti.
Scatto sempre tantissime foto e di solito riesco a ricavare qualche primo piano degli insetti. Quest'anno non ho tempo di ingrandire le foto a caccia di un insetto messo a fuoco, anche se sono tantissimi. Proverò ancora nei prossimi giorni, se avrò tempo.
Per ora qualche foto in generale.
Se un fiore su 100 porterà un frutto avrò un raccolto esagerato, a prova di sig.ra Attila!

Modica quantità

Sono la prima a dire che non è necessario spedirmi tanti semi. In genere per i semi facili me ne bastano da 2 a 4 per tipo, perché se voglio provare tante varietà non posso avere grandi quantità.
Però a tutto c'è un limite!
Se dovete spedirmi una bustina con dentro un seme di broccolo, evitiamo! i francobolli costano.

Oggi ho seminato il "mix salsiglossa" e 1 (uno) seme di broccolo.
p.s. era proprio un errore di traduzione. La pianta si chiama Salpiglossis sinuata

Ho raccolto un po' di torasan, qualche foglia di piattello e qualche foglia di papavero.
Li aggiungerò a una minestra di zucca. Ho aperto una zucca enorme e l'aggiunta di qualche verdura inserirà una variazione nel modo di cucinarla.
Tra l'altro una delle signore che gradivano le mie zucche ha rifiutato di accettarne una fetta, perché la zucca le fa venire il mal di pancia. Proprio adesso che ho una zucca così grande da smaltire, prima non era mai successo. Per fortuna la sig.ra Attila non mi delude mai e l'accetta sempre volentieri.

Il torasan è molto buono! Consiglio all'amica che me l'ha regalato di assaggiarlo.
D'accordo, lei coltiva tanti altri buonissimi cavoli, ma anche questo merita un assaggio.
Penso di poterti nominare, altrimenti tirami le orecchie e non lo farò mai più! La gentile donatrice è Laura, la curatrice de "Il giardino svelato".
Ha una crescita abbastanza veloce ed è meno attaccato dalle limacce rispetto al pak choi.

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Spero che sia arrivata solo a me, ieri sera, la mail con l'avviso di pubblicazione degli auguri di Natale.
Giuro che li ho pubblicati solo a Natale!non so come sia saltato fuori adesso l'avviso. In ogni caso, non riuscendo a capire cosa fosse successo, li ho completamente rimossi. Tanto il loro lavoro ormai è terminato.

Zucca a pera

Ho aperto la prima zucca della stagione.
Non so la varietà, perché le mie zucche sono tutte ibride, così la chiameremo semplicemente Zucca a pera.
Polpa morbida, non farinosa, buccia sottile.

Di solito a me piacciono così, quelle farinose le trovo "pesanti", ma in questo caso non è stato un buon affare: la polpa, nonostante l'invitante colore arancione salmonato, era particolarmente insipida.

Tra l'altro in cottura il bel colore sbiadisce.

La scarsa sapidità non ha impedito alla "sig.ra Attila" di farne incetta.
La zucca era di 3.5 kg, quindi non ci sono stati problemi. Con la parte rimanente ho avuto modo di sbizzarrirmi in diverse preparazioni.

Per primo ho cucinato un minestrone, semplicemente aggiungendola a tutto il resto.
Sia chiaro: io il minestrone lo cucino per gli altri, non lo mangio!
Verdure in tutti i modi, anche cavoli a merenda, ma niente minestrone.
Ho passato l'infanzia e l'adolescenza nutrita a minestrone, così sono a posto per il resto della vita e non ne voglio più sapere. Mangio minestre con una, due o tre verdure, ma minestrone mai più.
La seconda volta la zucca l'ho cotta in padella a dadini come contorno.
Ho sbagliato, l'ho salata troppo. All'inizio era una bella padellata di zucca, così ci ho messo sale in proporzione, ma essendo piuttosto acquosa il volume si è ridotto parecchio ed è risultata troppo salata.
Un'altra volta ho fatto la parte alta a fette semicorcolari sottili, le ho cotte a fiamma bassa in due padelle perché le fettine occupano molto spazio. Per non ripetere l'errore di salarla troppo... non l'ho salata, pesando si farlo a fine cottura, una volta stabilito il volume finale della preparazione, ma non si è insaporita bene. Essendo particolarmente insipide le ho "recuperate" mettendo del risotto in ogni fetta e arrotolandole.
Non preparo mai cibi complicati, ma così' le fettine di zucca si sono insaporite, e i rotolini erano anche graziosi.
Invece di fare un noioso risotto con la zucca qualche volta si può fare un risotto nei rotolini di zucca. Con una zucca migliore il risultato potrebbe essere ottimo.

Alla fine l'ultima volta l'ho fatta ancora a dadini, ma cotta con funghi, curcuma ed aromi, e l'ho usata per condire la pasta, che ho finito di cuocere nel condimento. Alla fine ho aggiunto del grana.
Questo è stato il piatto migliore tra tutti: i funghi riescono sempre a fare la differenza.

Ne ho ancora tre fettine. Penso che farò i soliti dadini in padella, li aggiungerò alla solita pasta, ma ci metterò del gorgonzola.

Non so cosa ne abbia fatto la "sig.ra Attila".
L'avrà trovata insipida e l'avrà buttata via? Le chiederò.

5 settembre

Oggi è una giornata un po' così.
Non mi sento di fare niente e così ho fatto ben poco.
Ho giusto raccolto i fiori di zucca, tolto qualche foglia con l'oidio e imbustato e catalogato i semi per gli scambi.
Per pranzo raccoglierò qualche pomodoro e li farò in insalata. I pomodori risolvono tutte le situazioni.
Quanto alla cena ci penserò. Non cucino mai i legumi perché ho sempre tanta verdura, potrebbe essere l'occasione giusta per cambiare.

Il grande successo di oggi è che abbiamo battuto la "sig.ra Attila"!!!
E' arrivata di soppiatto. Io non mi sono palesata e... l'ho spiata! Si guardava in giro scuotendo la testa.
Povera! Di solito vado ad accoglierla, le chiedo se si sente di salire le scale o se devo fare scendere mia mamma, ecc... oggi, almeno all'inizio, complice il mio non essere in forma, l'ho ignorata.
E' andata a chiacchierare con mia mamma e... se ne è andata solo con i fiori di zucca, che avevo raccolto, lavato e confezionato stamattina presto. Non le abbiamo dato niente altro.
Sono contenta che anche mia mamma si sia stancata del suo pretendere. Di solito è lei ad accontentarla e a rimproverarmi se faccio la tirchia. Finalmente!
Così non aveva una borsa troppo pesante e non l'ho dovuta accompagnare a casa in macchina.

Questo mi ricorda che devo raccogliere le erbe aromatiche per l'altra vicina. ;-)

4 settembre

Oggi ho sbriciolato la Perilla raccolta e messa a seccare l'altro giorno.
Dopo una prima sbriciolata a mano l'ho passata dal colino di nylon.

Quello che è rimasto l'ho triturato col coltello. Si è polverizzata praticamente tutta.

16 luglio

Non prevedevo novità per chissà quanto tempo, invece sono di nuovo qui.
Sono spuntati i fagiolini Red land's green leaves, che avevo seminato il 10 luglio e sono fiorite le dalie.

Già che ci sono:
Raccolto fiori di zucca, zucchine, qualche patata, erbe aromatiche.... dato tutto alla "sig.ra Attila"

7 luglio

Ieri ho raccolto:

Zucchine e diversi tipi di pomodori: Black russian, "lantenani", tailandesi, white queen, Vanda, Giallo tondo.
I pomodori più maturi li ho usati per cucinare i finti spaghetti con le zucchine.
Avevo ancora alcune false crepes, fatte aggiungendo due uova a quella enorme quantità di pastella (che faccio senza uova)che avevo preparato per impanare i fiori che poi si è presi la sig.ra Attila...
Avevo anche un po' di polenta avanzata. Ho assemblato della fantastiche "false crepes" con le zucchine al pomodoro e dadini di polenta.
Un risultato fantastico.
Altre zucchine le ho saltate in padella e congelate.

Ho raccolto anche la tetragonia che ho saltato in padella e congelato.
Avevo finito le erbe aromatiche, così le ho raccolte e messe ad essiccare. Ci ho messo anche i fiori di zucca, che erano pochi e avevo dimenticato di metterli in frigo, erano un po' appassiti.
Ho sbriciolato e messo via il chenopodio che avevo seccato ieri.

Raccolto anche altri cetrioli bianchi. Nei prossimi giorni li conserverò in agrodolce.
Raccolto cicoria, preparata con tonno e pomodori.

Manutenzione: tolti fiori secchi, caccia all'argide, estirpata l'euphorbia humifusa, cui mando tanti cattivi pensieri, ma lei cresce ugualmente rigogliosa!
7 luglio
Ho raccolto alcuni pomodori. Quelli gialli li ho mangiati a pranzo, quelli rossi li terrò per fare la salsa.
Raccolto anche zucchine, foglie di scalogno, fiori di zucca, foglie di chia. Le ho usate per condire la pasta. Buonissima!
Io dico di cucinare pasta o riso o minestra CON verdura, ma in realtà è verdura con pasta o riso...

Sbriciolate le erbe aromatiche messe ad essiccare ieri,
Raccolto cicoria, preparata in insalata con pomodori e mozzarella.
Queste enormi insalate di cicoria sono il nostro piatto unico.

Per il resto... solito: continuo a raccogliere e a imbustare i semi per gli scambi, continua la maledizione dell'euphorbia humifusa da estripare, i fiori secchi da togliere, zucchine e cetrioli da contenere... per fortuna piove tutti i giorni e non devo annaffiare.