martedì 5 aprile 2022

In memoria...

 ... della mia pasta madre.


Era esuberantissima. Mi invadeva il frigorifero. L'ho offerta a una dozzina di persone nel mio gruppo di scambio, e... ora è deceduta.

Chissà cosa le è successo...


Qui in versione metà frumento e metà farina di riso glutinoso.



Avevo però conservato quella originale, di solo frumento. È quella, che è morta.

4 commenti:

  1. la pasta madre è un vero mistero, anche la mia spesso "mi lascia" per fortuna è semplice rifarla, anche se impegna. Io la uso anche per fare dolci e torte, forse rinnovandola spesso riesci a farla sopravvivere...

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    1. Ora mi prendo una pausa, per l'estate sicuramente la rifarò.

      Forse l'ho stressata troppo. L'ho offerta a molte compaesane, quindi l'avrò forse rinnovata troppo spesso. Mah.
      Una volta non ho potuto e l'ho fatta rinnovare a mia mamma... chissà se su quella, la volta letale. L'ha sempre odiata, la mia pasta madre.

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Grazie per il tuo commento.

Fiori

 Perdonate i colori falsi di queste foto. Ormai il cellulare è questo 😕.