Pesto alla... Thailandese

 

Credevo di aver acquistato dei semi di chia, Salvia hispanica. Invece erano semi di basilico thailandese.

È cresciuto rigogliosissimo nonostante caldo, siccità, abbandoni e moria di quasi tutto il resto. 

Non sapevo cosa farne, di tutto quel basilico, così ho fatto il Pesto alla thailandese. La ricetta prevede: solo quello che ho in casa. Quindi: basilico t., un cucchiaio d'acqua, un cucchiaio di olio evo, grana, mandorle con buccia e gomasio. 

Ho frullato il tutto e ho congelato.

Buono! Io ho sempre odiato il pesto, ma devo dire che ho assaggiato solo quello fatto da mia mamma, che non sa cucinare niente. Dopo la terribile esperienza non avevo più avuto nessun desiderio di assaggiare il pesto. Quindi non posso fare paragoni con quello giusto. 

Questo è buono, e anche carino, negli stampini per i cioccolatini. 

Era "una tonnellata" l'ho dovuto congelare.

Mi aĉetis chia-semojn, Salvia hispanica. Anstataŭe ili estis tajlandaj bazikaj semoj!

La plantoj kreskis tre luksaj, malgraŭ varmego, sekeco, forlaso kaj la morto de preskaŭ ĉio alia en la ĝardeno.

Mi ne sciis kion fari per tia granda kvanto da baziliko, do mi inventis "tajlandan peston". La recepto provizas: nur tion, kion mi havas hejme. Do: baziliko 'thai', unu kulero da akvo, uno kulero da ekstra virga olivoleo, parmesano, migdaloj kun interna ŝelo kaj iomete da gomasio (salo kaj sesamo).

Mi miksis ĉion per miksilo, kaj frostiĝis.

Ĝi estas bongusta! 

Mi ĉiam malamis peston, sed mi devas diri, ke mi gustumis nur tiun faritan de mia patrino, kiu nenion povas kuiri. 

Post tia terura sperto, mi neniam havis la deziron gustumi peston. Do mi ne povas kompari ĉi tiun kun la ĝusta versio.

Ĉi tiu 'thaj pesto' estas bona, kaj ankaŭ bela, frostita en ĉokoladaj muldiloj.

Mi faris tre grandan kvanton, do mi devis frostigi ĝin.