Quasi-chisolini di zucca

Anche stasera ho messo qualcosa nei piatti.

Avevo la zucca.

Il riso? No. La pasta? No. Pizza con zucca? No. Pastina? Men che meno.

Ho inventato questi simil-chisolini.

Nella tradizione della bassa bergamasca i chisoòi (?) Sono frittelle preparate con: minestrone di verdure con riso (avanzato), latte, uovo, farina... e mi pare niente altro, ma non ci potrei giurare.  Si frigge l'impasto a cucchiaiate, e si mangiano così, come piatto unico, oppure cosparsi di zucchero a merenda. 

I miei chisolini alla zucca hanno in comune solo l'interno un po' appiccicoso. 

Li ho fatto con: zucca cotta, acqua, sale, noce moscata, grana, pasta madre e un po' di farina. Frullato con frullatore a immersione.

Ho messo l'impasto nella mia fantastica padellina anti aderente, e l'ho cotto con il coperchio.

Se si fa molto sottile può diventare quasi croccante. Se ci avessi messo un po' di olio, penso che quella sottile sarebbe diventata croccante davvero. 

Ecco l''interno appiccicoso.

Il grana era davvero poco, il risultato non é un pasto completo. É equiparabile al pane, e si merita un po' di companatico. 

Mi improvizis tiujn "krespojn" kun kukurbo. Interne ili estas gluiĝemaj. Unufoje jare, ili povas anstataŭigi panon.