La rosa di Sara

Golden celebration

Farina di piselli

Durante la mia ultima incursione in un negozietto etnico, arraffai impulsivamente un pacchetto di farina di piselli tostata.
L'ho aperta solo un paio di giorni fa.
Stavo preparando, come spesso faccio, delle crocchette di erbe miste. Di solito aggiungo qualcosa per diluire un po' il gusto forte e per dare consistenza, tipo patate lessate o in fiocchi, farina di mais, riso cotto, pangrattato... stavolta ho voluto provare la nuova farina di piselli.

Avevo raccolto piattello, borragine, cicoria, foglie di papaveri, aglietti spontanei, biete, melissa,  qualche foglia di cardo spontaneo e  probabilmente anche dell'altro; scottati e passati in padella. Ho aggiunto provolone, sale, albume e, appunto, la summenzionata farina di piselli.
Ho fatto un impasto decisamente morbido, direi quasi liquido, messo in padella a cucchiaiate, cercando di dare un minimo di forma alle crocchette durante la cottura.

Mai mi sarei immaginata che il terribile potere addensante della farina di piselli si sarebbe manifestato in seguito, né, soprattutto, in tale misura.
Ne sono uscite delle polpette di buon sapore, ma la consistenza era probabilmente simile a quella della torta dei Flinstones, quella fatta con la polvere di marmo.

Come risolvere il problema?
Ho raccolto qualche piantina di allium triquetrum, le ho tritate e soffritte. Ho aggiunto le polpette marmoree ridotte a cubettini, ho aggiunto un vasetto della mia salsa di pomodori (annata 2018), e ho cotto qualche minuto. Ne é uscito un fantastico ragù. Ma non tanto per dire, é venuto davvero buono buono, infatti é avanzato solo questo in foto.

Morale: Attenzione alla harina de arveja tostada! Buona, ma da usarsi in modica quantità, e magari facendo riposare a lungo l'impasto prima di mettere a cuocere le polpette. Oppure persistere nell'errore e dare inizio a una nuova era nella storia dei falsi ragù. Farò  ulteriori esperimenti, le 'erbacce' non mancano.


Hasta luego.

Chayote e novità odierne

Alla chiusura della serra scrivevo:

Le radici si sono salvate, le foglie sono spuntate.

Ora deve fare di più: produrre fiori e zucchette spinose.



Asimina triloba. Sotto alla pianta nascono numerose piantine. Mi sembra impossibile che cadano tanti frutti maturi, senza che io me ne accorga. Ho pensato che i semi potrebbero essere vitali già da molto piccoli

 Ornithogalum umbellatum

Qualche striminzita Hyacinthoides rosa

Sigillo di Salomone

Aquilegie

Il primo fiore di zucca cedrina, alias anguria da marmellata

Una piantina spontanea di atriplex hortensis. Ne ho seminate altre proprio ieri.

Rosa sanguinea

Ho trapiantato le zucchine lasciando le patate vitelotte spontanee.

Altre spontanee tra i miei trapianti.

 cavolo riccio di Feltre

Calla

Old blush

 Hesperis matronalis

Sedum e cavoli

Calicantus occidentalis

 Golden Celebration

Borragine

Pomodori Tzar kolokol

Con enotera glazioviana spontanea

Barrette stringinaso

La vera sfida, per i cucitori di mascherine antivirus, é quella di procurarsi le barrette stringinaso.
Per me sono essenziali, perché il mio nasone è abbondante e gli occhi irritati di loro, e se la mascherina non aderisce bene mi soffio aria negli occhi, cosa che non posso sopportare.

Finora ho usato i laccetti per chiudere i sacchetti freezer, ma li avevo di metallo e carta.
Oltre ad essere troppo morbidi, e quindi a non mantenere la forma data, lavando le mascherine questi laccetti si sciolgono, e potrebbero anche arrugginire.
Oggi li ho fatti con strisce ricavate da una lattina del tonno. Il metallo è molto più morbido di quanto sembri. Non volevo usare questa scatoletta perché mi sembrava troppo rigida, invece è ancora troppo malleabile.
Per tagliarla ho usato prima la lama del seghetto da potatura, (per comodità, perché l'avevo qui sul tavolo).

Dopo aver creato un piccolo intacco, ho tagliato le strisce di metallo usando un semplice, piccolo, misero paio di forbicine, dall'aspetto davvero fragile. Per comodità, perché le avevo qui sul tavolo.


Il loro scopo sarebbe quello di tagliare le garze per medicazione, ma hanno assolto benissimo anche questo ben più arduo compito.

Queste lamine le metterò all'interno del tessuto, ma per scongiurare qualsiasi tipo di problema ne ho arrotondato gli angoli e le ho ricoperte con del nastro adesivo telato. Spero che non sparga colla con il lavaggio!

Ho ottenuto 2 strisce lunghe, = 4 barette, da una scatoletta piccola. Se ne sarebbero potute fare anche di piú.

Rotula felice

"La Iaia" si sta specializzando sempre più nella produzione di articoli sanitari/ortopedici.

La mia tradizione è lunga, la iniziai modificando le cavigliere e cucendomi i reggibraccio, che dovetti indossare per molti anni, e che facevo su misura, perché quelli in commercio non erano compatibili con il mio tipo di dolore e peggioravano la situazione.

Sorvoliamo sulle mascherine, che sí, le ho fatte e le faccio, anche per gli amici, ma su internet ormai si trovano migliaia di tutorial per la realizzazione di mascherine, quindi vi risparmio i miei modelli.

Passiamo direttamente al mio nuovo articolo: una ginocchiera estiva , modello "Rotula felice," che ho preparato per una vicina anziana con dolori alle ginocchia.

Lei avrebbe preferito un tessuto marrone, ma purtroppo la merceria è chiusa.

Come ben si sa, Ubi deficiunt equi, aselli trottant, cosí "la Iaia" cucina e cuce le ginocchiere utilizzando quello che c'è.

Come ben si nota, il verso del tessuto é diverso tra la parte anteriore e posteriore delle ginocchiere. Non si tratta di un errore di distrazione, avevo pochissimo tessuto, e usandolo tutto dal verso giusto non sarebbe stato sufficiente.
Foto in corso d'opera e finita.

Speriamo che a maggio riapriranno i negozi di ortopedia, cosí la signora comprerà ottime, certificate e ben rifinite ginocchiere marroni.

Sedia

Ho ricoperto un'altra sedia da ufficio.

Qui il confronto tra lo schienale già ricoperto e il sedile ancora da fare.

La sedia è finita. Ora devo lucidare le parti in plastica

Non è un modello eccezionale, ma almeno dovrebbe essere robusta. Quella nuova è durata pochissimo, e ovviamente si è rotta mentre c'era seduta mia mamma, che fortunatamente si è fatta solo dei lividi.
Non è mai il periodo ideale per farsi ingessare una gamba, e di questi tempi, come sappiamo, lo é ancora meno del solito.
Capirei se mi ci fossi seduta io, che sono pesante, ma onde evitare non mi avvicino alla sua sedia. Pessimo prodotto. Così ho rinnovato quella vecchia.

La vita continua

...almeno nell'orto.
Il mirabolano sta facendo il suo dovere. Si è riempito di frutti (per ora...) e di afidi.
È tutto appiccicoso e sputacchiante di melata, e questo è il suo compito primario.
Così facendo attira e invita a moltiplicarsi decine di migliaia di Harmonia axyridis. Purtroppo non può fare di meglio, le Harmonia hanno distrutto tutte le nostre belle coccinelle nostrane, e non mi resta che accontentarmi.
Seguono un moscone,  una coppia di anacridium aegyptium e un graditissimo ritorno.
La realtà è che la Sfinge Colibrì non torna certo per mettersi in mostra davanti al mio obiettivo. A lei interessa solamente inebriarsi del profumo dei fiori della Choysia ternata.