Come mi piace usare la farina di piselli.
Per questi falsi pizzoccheri ho usato:
1 cucchiaiata di farina di grano saraceno
1 cucchiaiata di farina di piselli
2 cucchiaiate di semola di grano duro.
La farina di grano saraceno è sempre quella che mi regalarono a Natale. Anche usandola spesso, ora addirittura nella torta, pare infinita.
Conditi con capperi, melanzane e tonno.
